PINOT NERO

Piena di te è la curva del silenzio. Pablo Neruda

Un vino dal colore rosso rubino brillante,
ad ogni movimento nel calice incanta con la sua preziosa cromia. 

Perfetto, Elegante e Bilanciato. 

Fin da subito inebriati da profumi delicati di lampone e frutti di bosco;
in bocca si presenta fresco, estivo con un finale morbido ma al contempo persistente.

A Tavola

Il Pinot Nero Resphiro, un’ottima scelta con gli antipasti leggeri, selvaggina da piuma come petti di pollo o tagli di anatra e fagiano.
Un Interessante accoppiata con i piatti saporiti di pesce, tutti i primi di mare sono sapientemente esaltati dalle sue note morbide ed eleganti.
La sua naturale scorrevolezza la rende complice in modo totalmente trasversale su un menù fresco e non strutturato.
La temperatura ideale di servizio di questo vino, che ha un grado alcolico 13% vol, è tra i 16 e i 18°

Terreno

Marna ed arenaria di origine eocenica che formano la “ponca” caratteristica dei Colli Orientali del Friuli

Esposizione

sud-ovest

Tecnica

Le uve, attentamente selezionate, fermentano in serbatoi d’acciaio per 2-3 settimane. Maturazione in acciaio per 4-6 mesi.

Resphiro è un vino che sa di terra e di vento.

45°56'38.7'' N
13°28'28.3'' E

In lui c’è la forza e il carattere dei terreni marnosi delle colline della Doc dei Colli Orientali del Friuli ma anche il sapore sublime che solo le brezze del mare Adriatico, rese asciutte e profumate dal vento di Bora proveniente dall’Est, sanno donare ai vigneti.

I Colli orientali del Friuli hanno un microclima unico caratterizzato da una ventilazione continua e temperata.

Questa è dato dalla brezza in risalita dal Mare Adriatico che viene mossa ed asciugata dalla Bora, un vento di nord-est secco e freddo che nasce a nord della Dalmazia. Sui Colli la temperatura non è mai troppo rigida e il movimento costante dell’aria fa ‘respirare’ la terra mantenendola sana e produttiva.

La Sfericità di ogni singolo acino d’uva, riportante nelle emozioni di rotondità di ogni calice.
Il mio obiettivo nella selezione Pinot Nero Resphiro 2018 CLAUDIA